為什麼義式冰淇淋更健康？

義式冰淇淋不僅好吃，也比傳統冰淇淋來得更健康。原因之一在於它使用的「鮮奶」比例高、奶油少，因此熱量相對低；其次，製作Gelato時強調「天然與新鮮」，多數職人品牌會採用當季水果、堅果或可可豆原料，避免人工色素與香料。
此外，義式冰淇淋的糖分設計也更精緻，透過果糖或葡萄糖的搭配控制冰點，達到滑順的口感同時不需過多甜度。許多手工冰淇淋店甚至提供「無乳糖」或「低糖」版本，讓注重健康或乳糖不耐的人也能安心享受。
對義大利人而言，吃冰淇淋不是罪惡的放縱，而是一種生活享受。當你拿著一杯手工Gelato漫步街頭，就能體會「健康也能很美味」的真諦。